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待宵草の薄暮日記

今は趣味三昧の気ままなひとり暮らし。 覚悟をもって毅然と、でも時には誰かのために熱くなる、そんな日々の徒然を綴っています。

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クリニック 桜のお茶会

先週日曜日は、千里周辺の染井吉野最後のお花見日和とあって、千里ペインクリニックでも急遽お花見&お茶会をすることになりました。

在宅ホスピスを利用されている方数名とそのご家族をクリニックのスタッフが車でお迎えに行き、車の中からお花見をしながらクリニックに着いてお茶会です。アマニカスに入居されている方とそのご家族も来られました。お茶席はそれらしく赤い毛氈が敷いてあります。

私の担当はお茶会用の和菓子づくり。前日から材料と段取りを確認し、当日は朝から必死の形相で3時間ちょっと、4種類30個近くの和菓子が出来上がりました。

お花見菓子

残念ながら私はすぐにお暇したのですが、その後院長も参加されて、みなさんお琴の生演奏を聴きながら和やかに楽しく過ごされたようです。後で和菓子の評判も上々と聞いてホッと一安心。こんな時のために頑張って腕を磨いています。

| 作ってみました パン・和菓子 | 01:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今日もまじめに和菓子教室

しまった!10分遅刻しました。相変わらずまだ頭はボーとしたまま。
口数少なく黙々と手を動かしていると、ちょっとずつ調子が出てきました。

今日は柚子タルトとゆず餅、それにかわいい形の打ち菓子です。
先生が細かい準備をしてくださるので、段取り良く進みます。

和菓子和菓子

出来立ての和菓子を持って伯母の家に行くとしましょう。
面倒なんだけど、目を輝かせて喜ぶもんですから。

| 作ってみました パン・和菓子 | 17:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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久し振りにパンを焼きました

午前中5ヶ月振りにパンセミナーへ。今日はフランスパンあれこれ。まず見事に発酵した生地をまるめるところからスタート。そのあと成型して再び発酵。クープは相変わらず下手くそだ…

何となく調子が出なくてボーとしているうちにパンが焼けました。

フランスパン あれこれ

パン教室で焼くパンには失敗がないので、どうしても緊張感に欠けますね~ 家で焼くときのハラハラドキドキとは大違い。

帰りに中力粉とフルネテロワールを購入。近いうちにフランスパンに挑戦するつもり?!

| 作ってみました パン・和菓子 | 23:56 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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